Oeufs en cocotte

Par personne/ramequin :
- 2 oeufs
- 1 c. à table de crème (15 ou même 35%!)
- 1 tranche de jambon ou bacon
- beurre, sel et poivre

- Préchauffer le four à 375.
- Faire bouillir de l'eau.
- Beurrer l'intérieur d'un ramequin par personne.
-Y ajouter le jamber ou bacon (coupés en petits morceaux), les oeufs (cassés!), et terminer avec la crème. Assaisonner de sel et poivre.
- Placer les ramequins dans une lèchefrite ou un grand plat allant au four, et ajouter de l'eau bouillante au plat jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 2 cm de hauteur.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes. Le dessus paraîtra encore liquide, mais c'est à cause de la crème! À 15 minutes, les jaunes seront bien pris, donc si vous les aimez liquides, comptez plutôt un bon 10 minutes.
- Servir avec des toasts beurrées et coupées en 3 languettes.

J'ai ajouté des échalottes (oignons verts) à mon ramequin et c'était une très bonne idée.
Pas trop compliqué à faire pour un brunch digne du resto!!

Recette prise sur bakebakebake (LJ).