Pain aux bananes au beurre d'arachide

(Spécial photo pour la première)

4 bananes mûres
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
3/4 tasse de sucre
1 oeuf légèrement battu
1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 1/2 tasse de farine blanche tout-usage

- Préchauffer le four à 350°F et beurrer un moule à pain 4x8
- Dans un grand bol, écraser à la fourchette les bananes
- Y ajouter le beurre d'arachide, le sucre, l'oeuf, et la vanille et bien mélanger
- Incorporer la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel et continuer à mélanger, et ajouter la farine en dernier.
- Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1h.
- Le pain est prêt quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Note: le mien a pris plutôt 1h15 à cuire, donc toujours se fier au cure-dent plus qu'au timer!

Recette prise sur le blog The Adventures of Kitchen Girl